Cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể. So với thịt bò và thịt lợn, cá có tỷ lệ chất béo, cholesterol và calo thấp hơn. Đồng thời, loại thực phẩm này có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất cũng như axit béo thiết yếu và có lợi cho sức khỏe con người.
Thật không may, không phải tất cả các loại cá đều bổ dưỡng như nhau. Cá rô phi là một trong những loại cá được nuôi phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích bởi giá thành rẻ cũng như hương vị thơm ngon. Đây là loại thủy sản được tiêu thụ nhiều thứ 4 tại Mỹ.
Cá rô phi cũng là một loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Trong cá rô phi chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, protein, axit béo cần thiết,…Tuy nhiên theo kết quả nghiên cứu mới nhất của viện dinh dưỡng ở Mỹ, khẳng định cá rô phi là một mối nguy hại lớn cho sức khỏe người sử dụng.
Bạn có nguy cơ mắc ung thư
Đã có rất nhiều báo cáo cho rằng cá rô phi có nguồn gốc không rõ ràng được nuôi bằng phân động vật. Chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư gấp 10 lần so với cá được đánh bắt trong tự nhiên.
Năm 2009, các nghiên cứu kinh tế của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã kiểm tra thủy sản nuôi nhập khẩu từ Trung Quốc và tiết lộ rằng nhiều nông trại cũng như nhà máy chế biến thực phẩm tại Trung Quốc đang nằm trong khu vực công nghiệp nơi không khí, nước, đất bị ô nhiễm.
Bạn có thể ăn phải thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu và hóa chất
Cá rô phi trong thời gian gần đây dễ bị bệnh hơn. Nhiều chủ trang trại đã cung cấp cho cá thuốc kháng sinh để giúp chúng tránh khỏi bệnh tật. Những hóa chất này có hiệu quả trong việc giúp cá rô phi khỏe mạnh nhưng vẫn có hại cho sức khỏe con người khi ăn phải.
Dibutylin – một chất hóa học được sử dụng trong việc tạo ra nhựa PVC cũng có thể được tìm thấy trong cá rô phi nuôi ở trang trại. Hóa chất độc hại này được biết đến với khả năng gây ra viêm nhiễm và làm suy yếu hệ miễn dịch. Nó cũng làm tăng nguy cơ dị ứng, hen suyễn, béo phì và các rối loạn chuyển hóa.
Một hóa chất độc hại khác từng được tìm thấy trong cá rô phi nuôi là dioxin. Đây là chất có liên quan đến sự khởi phát và tiến triển của bệnh ung thư và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Đồng thời, nếu ăn phải thực phẩm có chứa dioxin, cơ thể phải mất từ 7 – 11 năm để đưa chất này ra ngoài.
Tuy nhiên, trên đây chỉ là những lời cảnh báo và không phải cứ ăn cá rô phi là nguy hiểm. Điều quan nhất là mỗi người chúng ta nên bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình bằng cách thận trọng khi mua cá rô phi, tránh mua phải các sản phẩm cá nuôi độc hại từ Trung Quốc hoặc trong nước, đồng thời ăn ở mức độ vừa phải để không làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
( hình ảnh minh họa )
Cá rô phi là loại cá khá phổ biến ở nhiều nước, thịt cá ngọt và giá cả lại rẻ nên được nhiều gia đình chọn lựa dùng cho bữa ăn. Thế nhưng, vấn đề được nhắc nhiều nhất về loại cá này chính là nguồn gốc của nó. Hầu hết cá rô phi mà chúng ta ăn hiện nay đều được nuôi tại các trang trại thay vì thiên nhiên.
Trong khi cá rô phi tự nhiên ăn cây cỏ, các loại tảo để sống thì cá rô phi nuôi được cho ăn thức ăn tổng hợp. Đa phần, cá rô phi nuôi ở trang trại được cho ăn bột viên và bột ngô. Về cơ bản, cá rô phi nuôi không có được loại dầu cá khỏe mạnh như cá rô phi sống ở ao, hồ tự nhiên.
Dưới đây là một số lý do mà tại Mỹ, người ta bắt đầu dừng ăn cá rô phi
Cá rô phi dễ gây viêm
Các nghiên cứu gần đây đã khẳng định việc tiêu thụ cá rô phi nông lai có thể dẫn đến viêm trong cơ thể. Thực tế, ăn cá rô phi khiến các căn bệnh như hen suyễn, bệnh tim và viêm khớp trở nên trầm trọng hơn. Khi ăn cá rô phi, mọi người lầm tưởng rằng họ nhận được axit béo omega-3 từ dầu cá để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng sự thật là họ lại đang đối diện với nguy cơ đau tim cao hơn khi ăn chúng.
Cá rô phi nuôi dễ nhiễm các chất ô nhiễm gây ung thư
Cá nuôi thường xuyên phải tiếp xúc với các chất ô nhiễm hữu cơ nhiều hơn gấp 10 lần so với cá rô phi sống trong môi trường tự nhiên. Hơn nữa, một trong những thức ăn của loại cá này lại là phân của các loài cá khác (cá rô phi sống ở tầng đáy mặt hồ nuôi), thậm chí chúng ăn cả phân gà và lợn. Khi nhiễm các chất ô nhiễm này, thịt cá lại đứng trước nguy cơ mang bệnh ung thư đến người ăn.Lượng omega-3, omega-6 thấp và kém lành mạnh
Loại cá rô phi nuôi ở các trang trại thường ít chất dinh dưỡng và kém lành mạnh hơn so với cá tự nhiên. Hầu hết lượng axit béo omega-3 trong cá rô phi nông lai không có lợi cho sức khỏe như omega ở cá tự nhiên. Thêm vào đó, cá rô phi nuôi cũng chứa ít protein hơn. Khi được nuôi trong hồ, cá nuôi thường chứa axit béo omega-6, khi cơ thể chúng ta tiêu thụ omega này khiến chúng ta dễ bị viêm hơn.
Mức dioxin cao
Yếu tố cuối cùng nhưng quan trọng nhất đó là việc cá rô phi nông lai có chứa hàm lượng dioxin cao hơn đến 11 lần so với cá tự nhiên. Dioxin không chỉ độc hại cho cơ thể con người mà nó còn là tác nhân gây nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Và điều tồi tệ nhất chính là khi cơ thể tiếp nhận một lượng chất dioxin vào cơ thể, thì cơ thể phải mất đến chừng 7-11 năm mới có thể loại bỏ được ½ lượng dioxin đó. Chúng tồn tại bền vững và gây hại cho cơ thể chúng ta, thậm chí gây ung thư, tiểu đường và một số bệnh nguy
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon